Michelinsterren 2022

2022 - 5 - 30

Post cover — Image courtesy of "Entree Magazine"

Uitslag MICHELIN 2022: Flore, Julemont en De Nieuwe Winkel nu ook twee ... (Entree Magazine)

Vandaag zijn vond de uitreiking van de Michelinsterren plaats in het DeLaMar Theater in Amsterdam. De twee Nederlandse driesterrenrestaurants hebben hun sterren weten te behouden. Daarnaast zijn er drie nieuwe tweesterrenrestaurants, ...

Emoties bij uitreiking 16 nieuwe Michelin-sterren: 'Er zit altijd ... (AD.nl)

De Nederlandse gastronomie is top, zo concludeert Michelin na de uitreiking van de sterren vanmiddag. Tien restaurants kregen voor het eerst één ster, ...

Vijftien nieuwe Michelinsterren voor Nederlandse restaurants (NRC)

Restaurants: Michelin gaf dit jaar twee restaurants in een klap twee sterren. Tien restaurants kregen één ster. Michelin heeft maandag 15 nieuwe sterren…

Acht restaurants verloren een ster. Er zijn nu 11 restaurants met een groene ster. Julemont van Guido Braeken in het Limburgse Wittem en Flore met chef Bas van Kranen in Amsterdam kregen in één klap twee sterren.

Geen nieuw driesterrenrestaurant, wel meer Michelinsterren dan ... (RTL Nieuws)

In een vol DeLaMar Theater in Amsterdam zijn vanochtend de Michelinsterren uitgereikt. Drie zaken kregen een tweede ster, tien restaurants kregen een eerste ...

De award voor beste sommelier van het jaar gaat naar Malou Hagenaars van Alma in Oisterwijk, het restaurant dat eveneens een eerste ster in de wacht sleepte. Vanwege het coronavirus was de ceremonie vorig jaar online. Hij heeft met zijn team een fles champagne opengetrokken en gaat keihard aan de slag om de ster volgend jaar weer terug te verdienen. De opvallendste winnaar is De Nieuwe Winkel in Nijmegen, die vorig jaar één ster won. Voor de tweede keer werden de zogenoemde groene sterren uitgereikt aan restaurants die koploper zijn op het gebied van duurzaamheid. In een vol DeLaMar Theater in Amsterdam zijn vanochtend de Michelinsterren uitgereikt.

Overzicht Michelinsterren 2022: dit zijn de beste Nederlandse… (DeOndernemer.nl)

Welke nieuwe Michelinsterren zijn uitgereikt in 2022? Vind hier de complete lijst met de beste restaurants van Nederland.

Drie nieuwe restaurants met twee sterren in Michelin Gids 2022 (@FoodClicks)

In totaal omvat deze nieuwste editie 520 restaurants, waaronder 117 Michelin Sterren, 112 Bib Gourmand restaurants en 11 Groene MICHELIN Sterren. Speciale ...

De Michelin Gids beloont professionals die bijdragen aan onvergetelijke eetervaringen en zet jong talent in de spotlights. Bij de sterrenuitreiking wisten De Librije van Jonnie Boer en Inter Scaldes van Jannis Brevet de drie sterren te bevestigen. Geroemd werd de volharding en inzet van de chefs, ondanks de moeilijke omstandigheden waarin zij de afgelopen twee jaar hebben moeten werken.

MICHELIN Gids Nederland 2022: deze 11 restaurants ontvingen ... (Duurzaam Ondernemen)

De groene MICHELIN ster onderscheidt chefs die zich inzetten voor een duurzame toekomst. Deze elf inspirerende en ambitieuze voortrekkers zijn boegbeelden ...

“25 jaar geleden hadden we al onze eigen tuin en kas, werkten we al met boeren in de omgeving. Bij Héron zie, voel, beleef en proef je dat er ontelbaar veel lekkers in de buurt te vinden valt.” We gaan uit van wat van Nederlandse bodem en uit Nederlandse wateren verkrijgbaar en in het seizoen is. “We werken vooral met natuurlijke materialen, zoals tomatenvezelpapier voor de menukaarten en organisch tafellinnen. Dat gaat zowel over poetsmiddelen als recycling van ons keukenafval. Dat noemen wij de korte bron.” “De filosofie van zo lokaal en vers mogelijk, from plant to plate, zit al 20 jaar in ons DNA. Toen verklaarde men ons voor gek, maar gelukkig is dat niet meer zo. De doelstelling is minder beesten en meer planten, daar spannen wij ons voor in.” We werken bijvoorbeeld met Nederlandse kwartel en zeekat uit de Noordzee. Dat is best intensief, maar zo mooi. Werken met oude technieken bijvoorbeeld, alle delen van een dier gebruiken, etc. “We werken nauw samen met agrariërs om ons heen. “We zijn overgeschakeld op lokale aanvoer bij biodynamische telers in Nederland. Gezond geteeld en zo lokaal mogelijk.