Oreo-koekjes

Cacaofabriek Olam in Koog aan Zaan voegt grote hoeveelheden ammoniak toe aan gemalen cacaobonen om de welbekende Oreo-koekjes een zwarte kleur te geven.

De maker van de oreo-koekjes, Mondelez, is op de hoogte van het gebruik van ammoniak om de cacaopoeder zwart te maken. Volgens een klokkenluider, van wiens naam bekend is bij de hoofdredactie van Noordhollands Dagblad, is de fabriek niet ontworpen om deze hoeveelheid ammoniak te verwerken. ''Ofi (Olam) gebruikt ammoniak als alkalisatieoplossing voor sommige cacaopoeders om de kleur of smaak van het eindproduct te wijzigen. Uit onderzoek van het Noordhollands Dagblad blijkt dat het fabriek de omwonenden, concurrentie en politiek misleidde door verkeerde informatie naar buiten te brengen over hun enorme ammoniakuitstoot. De fabriek hield jarenlang vol dat ammoniak van nature vrijkwam bij bewerking van cacaobonen. Hoewel de overheid ervan op de hoogte was, hield ze het stil.

Al jarenlang mengt cacaofabriek Olam in Koog aan de Zaan cacaobonen met giftig ammoniak om zo de Oreo-koekjes een zwarte kleur te geven, meldt Noordhollands ...

‘Het gebruik van ammoniumcarbonaat in levensmiddelen heeft geen invloed op de kwaliteit of de veiligheid van het product’. De grootste koper van het zwarte cacaopoeder, Oreo-maker Mondelez, is op de hoogte van het gebruik van ammoniak. De overheid was op de hoogte van de acties van Olam.

Olam wist het lang geheim te houden, maar de toedracht van hun hoge ammoniakuitstoot én de zwarte kleur van Oreo-koekjes, is nu bekend.

Volgens Olam kwam de ammoniak van nature vrij bij de behandeling van cacaobonen. De overheid wist hiervan, maar hield de extra uitstoot verborgen op verzoek van Olam, meldt het Noordhollands Dagblad. Zij verzwegen echter het kunstmatig toevoegen van ammoniak om de cacao een diepzwarte kleur te geven.