Holi

Wij hebben Carnaval met sloten bier om de lente in te luiden, maar de hindoes vieren de komst van het licht nóg beter: met brandstapels, ...

Roer hier de garam masala, het gemberpoeder en het rozenwater doorheen. Voeg de suiker en de resterende melk toe. Doe de fijn geknepen blaadjes en topjes in een vijzel, voeg twee theelepels warme melk toe en maal langzaam maar stevig door elkaar. Knijp deze pasta uit en vang het extract op zoals bij de vorige stap. Zeef nu de wiet door een stuk kaasdoek (ook wel passeerdoek of neteldoek genoemd) en vang het water op. Bhang is een pasta van geweekte en vermalen wietblaadjes en – meestal – ook topjes. Zo storten ze zich in het grote bekogelen en bekogeld worden met poeder in felle kleuren, water en ballonnen met gekleurd water.Elke kleur heeft een betekenis. Holika was immuun voor vuur en overtuigde haar neef om samen met haar in een brandstapel te gaan zitten. Hij smeert dan wat as op je voorhoofd, in de vorm van een kruis. Symbolisch of in de vorm van een pop wordt de heks Holika verbrand. Deze Holika was de zus van een kwaadaardige koning, die zo machtig was dat hij zijn onderdanen dwong om hem als hun god te vereren. De meeste mensen zullen Holi associëren met het gooien van gekleurd poeder.